Connaissez-vous le site Pure Gourmandise ?
C’est un site de recettes sucrées (et quelques recettes salées) que j’aime beaucoup et que j’ai découvert grâce à ses dizaines de recettes de macarons ! Si vous avez besoin de faire le plein de sucre c’est par ici qu’il faut chercher ! J’ai testé cette fois-ci, la recette de la tarte aux pêches et au pain d’épices, vous trouverez la recette ici. J’ai utilisé pour ma tarte des pêches de vigne et ma recette de pâte sucrée que j’adore et qui est toujours parfaite (si, si c’est vrai, sans rire “PARFAITE” comme chez votre pâtissier !!!) :

Les ingrédients : 200 g de farine /// 80 g de sucre glace /// 25 g de poudre d’amandes /// 1 pincée de sel /// 120 g de beurre /// 1 œuf
Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel. /// Ajouter le beurre en petits morceaux et bien froid. /// Sabler du bout des doigts et ajouter l’œuf pour obtenir une boule de pâte homogène. /// Laisser reposer 30 minutes (minimum).