J’adore le riz au lait sous toutes ses formes… avec des pépites de chocolat, des fruits frais, en compote, en confiture, des fruits secs… c’est un dessert facile et déclinable à volonté, en voilà une version de saison avec des figues rôties au miel et à la vanille, en dessert ou en goûter, pour les petits et les grands gourmands…

Ingrédients : des figues /// du miel /// une gousse de vanille /// 200g de riz rond /// 1 litre de lait /// du fromage blanc

Pour les figues : Préchauffez le four à 200°C /// Lavez et séchez les figues /// Coupez leurs queues et fendez-les en 4 jusqu’à la moitié /// Disposez-les bien droites dans un plat et arrosez les de miel /// Coupez la gousse en vanille en petits morceaux et en parsemez les figues /// Enfournez et laissez cuire 30 minutes environ…

Pour le riz au lait : Dans une casserole, faites cuire à feu doux le riz dans le lait en remuant souvent /// Quand le riz à presque absorbé tout le lait, arrêtez le feu et laissez refroidir /// au moment de servir détendre le riz au lait avec un peu de fromage blanc, de yaourt, de crème épaisse… enfin ce que vous avez sous la main ! pour le rendre plus onctueux et plus crémeux…