Voilà une idée pour le moins étonnante, cuisiner des peaux de banane ! sur le coup c’est un peu flippant mais le résultat est bluffant, alors merci Louise Denisot pour cette recette anti-gâchis…

Ingrédients : 3 peaux de banane bio très mûres /// 2 œufs /// 180 g de farine /// 150 g de sucre/// 50 g de beurre /// 1 cuil. à café de levure chimique /// 10 cl de lait /// 50 g de pépites de chocolat.

Lavez et retirez les extrémités de peaux de banane. /// Déposez-les dans le bol du mixeur et mixez-le tout en ajoutant le lait petit à petit. /// Débarrassez dans un bol, ajoutez le beurre fondu, les jaunes des œufs. /// Faites fondre le beurre au micro ondes ou au bain marie et ajoutez à la préparation. /// Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sucre et incorporez au premier mélange. /// Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez délicatement, ainsi que les pépites de chocolat. /// Versez dans un moule à cake beurré et enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour 45 mn.