Lavez les coings et faites-les cuire pendant environ 1 heure (ça dépend de la taille) dans une casserole avec beaucoup d’eau.  Quand les coings sont cuits et froids vous pouvez les épluchez facilement. Retirez les pépins et toutes les parties dures.  Conservez quelques pépins (ils sont riches en pectine). Epluchez, enlevez les pépins des poires et coupez-les en gros morceaux. Dans une casserole mettez les poires, les coings, 2 ou 3 pépins de coing et le sucre et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. La confiture est prête quand les gouttes se figent au contact d’une assiette froide.

Il ne vous reste plus qu’à imprimer une jolie étiquette à pois (que vous trouverez ici : CONFITURE et les polices (disponible sur dafont) : TYPOS) et à offrir vos pots de confiture ou les ranger bien à l’abri dans un placard…